Alcune fonti sostengono che la Texas Sheet Cake deve il suo nome al fatto di essere apparsa per la prima volta in un articolo di giornale dello Stato della Stella Solitaria. Secondo altri, invece, il motivo è da ricercare nel fatto che è grande come il Texas. Alla fine, però, non importa come sia stata chiamata, importa solo che esista, perché la Texas Sheet Cake è un dessert facile e veloce che sazia sempre una folla. E questa versione è accompagnata da qualcosa di speciale: il classico trio di torta foresta nera con cioccolato, ciliegie e panna montata.
Per quanto mi riguarda, conoscere la torta della Foresta Nera significa amarla, e questa sfoglia non fa altro che estendere tutto il suo sapore in una porzione molto più grande. La combinazione di cioccolato, ciliegie dolci e panna fresca è così classica e così facile da amare. Ma non temete: è anche super facile ottenere questo sapore.
Sapete perché? Tutto inizia con una scatola di preparato per torte. Una scatola di Devil's Food Cake mix, per l'esattezza, perché vogliamo tutto il sapore ricco di cioccolato possibile. All'impasto si aggiungono uova e vaniglia, ma al posto dell'olio si aggiunge un barattolo di ripieno di torta alle ciliegie. In questo modo si aggiunge umidità, ma si lascia anche che l'aroma di ciliegia si unisca bene al cioccolato.
Una volta sfornata la torta, la si ricopre con un semplice intruglio di cioccolato bollito, a metà tra una glassa e una ganache, e lo si distribuisce su tutta la torta. Si indurrà un po' con una croccantezza zuccherina, ma soprattutto aggiungerà uno strato di consistenza fangosa a questo dessert.
Ogni fetta viene ricoperta con un bel po' di panna montata e di ripieno di torta alle ciliegie ed è pronta per essere servita. Questa torta è facile da preparare, ma soddisfa sempre ed è per questo che amo servirla quando vengono amici o parenti. Ne viene fuori un sacco, ma di solito non ne rimane neanche una briciola!
Per la torta:
- 1 confezione di preparato per torta Devil's Food
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova
- 2 barattoli di ripieno di torta alle ciliegie
Per la glassa:
- 0.2 tazze di latte
- 1 tazza di zucchero semolato
- 5 cucchiai di burro
- 1 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
Per la guarnizione:
- Panna montata, se necessario
- Tavoletta di cioccolato
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 177 °C e ungere una teglia di 25 cm x 38 cm con uno spray antiaderente. Mettere da parte.
- In una grande ciotola, sbattere insieme le uova e l'estratto di vaniglia. Aggiungere il preparato per torta e un barattolo di ripieno di torta alle ciliegie. Sbattere per amalgamare il tutto, quindi distribuire uniformemente la pastella nella teglia preparata.
- Cuocere finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 25 minuti.
- Mentre la torta cuoce, preparare la glassa.
- In un pentolino a fuoco medio-alto, unire il latte, lo zucchero e il burro e cuocere fino a quando non si scioglie, mescolando spesso. Lasciare bollire il composto per 1 minuto, quindi togliere dal fuoco.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
- Versare la glassa calda sulla torta ancora calda e distribuirla con una spatola. Lasciare raffreddare la torta e la glassa.
- Una volta raffreddato, ricoprire ogni quadrato con panna montata e un cucchiaio di ripieno di torta alle ciliegie. Tagliare la barretta di cioccolato sulla superficie e servire. Buon appetito!
