Forse è solo una cosa del Midwest, ma la mia squadra qui a Seattle non ha mai sentito parlare dell'insalata di mele taffy. È scioccante per me. È questa deliziosa e facile coppa di mele al caramello che vi serve quest'estate. Abbiamo bisogno di più dessert alle mele in estate. Ci sono così tante mele ovunque e non è abbastanza autunnale per una torta di mele o una crostata di mele. Un'altra ricetta che mia madre preparava per me e mia sorella, che ne andavamo assolutamente pazze. Non sapevo quanto fosse semplice questa ricetta. Le mele, la frusta fredda, l'ananas, le arachidi tostate al miele e la salsa al caramello sono abbastanza dolci da non richiedere ulteriore zucchero. Che cosa eccitante per me che ho 30 anni. Dolci a basso contenuto di zucchero e non stiamo nemmeno usando prodotti senza zucchero!
A casa di mia madre, quando crescevo, i dolci erano sempre presenti nel menu. Dalle torte al caffè alla coppa di gelato con le noccioline cosparse sopra, il dessert era il nostro quarto pasto della giornata. Mia madre amava creare ricette divertenti ed emozionanti per noi. Un giorno preparò questa ricetta e io e mia sorella ne andammo pazze. Non sono un grande appassionato di mele caramellate. Tutto quel caramello pesante che si attacca ai denti, no grazie. Questa ricetta utilizza la salsa al caramello acquistata in negozio come guarnizione cremosa e leggera, invece di quella appiccicosa e gommosa. Tutto ciò che amate di una coppa di mele al caramello, tagliato a pezzetti e mangiato con un cucchiaio. Questa torta piacerà a voi e alla vostra famiglia.
La panna fresca è un ingrediente così versatile e mi piace che si continui a usarla. È leggera, ha un sapore minimo ed è facile da usare sopra una torta o mescolata a un trifle di Oreo. Qual è il vostro uso preferito della Cool Whip? Sapevate che la Cool Whip è una panna montata stabilizzata? La panna pesante sbattuta nella panna montata forma una consistenza soffice simile, ma si sgonfia dopo un giorno. La Cool Whip rimane soffice grazie alle gomme che la rendono stabile. Questa ricetta si conserva per una settimana e migliora decisamente con la permanenza in frigorifero.
Ingredienti:
- 224 grammi di Cool Whip
- 560 grammi di ananas schiacciato, sgocciolato
- 1 tazza di arachidi tostate al miele, tritate
- 3 mele Granny Smith, tagliate a dadini
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- Salsa al caramello da spruzzare
Indicazioni:
- In una ciotola, unire tutti gli ingredienti tranne il caramello.
- Disporre in una teglia 9 x 9 e irrorare con la salsa al caramello. Raffreddare per due ore.
- Mele!
