Non è un segreto che da queste parti siamo grandi fan del dolce. Torte, pasticcini, biscotti, budini, gelati... chi più ne ha più ne metta, li adoriamo. Compresi i brownies. Tradizionalmente, i brownies sono un dolce ricco e cioccolatoso, ma nella ricetta di oggi vi mostrerò come preparare i brownies alla vaniglia, con glassa alla vaniglia. Cosa c'è di meglio?
Basta guardare queste bellezze! Se siete come me, amate la glassa tanto quanto il brownie/cake/cookie che la ricopre. Questa ricetta è sicuramente all'altezza della situazione. Se non vi piace tanta glassa, potete ovviamente non usarla tutta. Non pretendo di capire questa mentalità, ma la rispetto!
Per iniziare, preriscaldate il forno a 350° e preparate una pirofila 9×13. Spruzzate la teglia con uno spray da cucina e cospargetela di farina per evitare che i brownies si attacchino alla teglia e si brucino sui bordi.
Questa ricetta inizia facendo sciogliere insieme il burro e le gocce di cioccolato bianco sul fornello. Una volta sciolto il composto, lasciatelo raffreddare per un po' prima di unire il resto degli ingredienti per i brownies. Poi si tratta solo di versare l'impasto nella teglia preparata e di infornare per 25-30 minuti!
Ora passiamo alla parte migliore. Non che i brownies in sé non siano buoni, ma sapete che io sono per la glassa! Questa ricetta non delude. Iniziate ammorbidendo il burro e mescolandovi lo zucchero a velo. Aggiungete l'estratto di vaniglia e di mandorle e completate con un po' di latte! Potete aggiungerne di più o di meno a seconda di quanto volete che sia densa la vostra glassa.
Ecco fatto! Questi Brownies alla tripla vaniglia possono sembrare una torta alla vaniglia, ma credetemi, sono molto meglio! Combinate il sapore denso del cioccolato bianco e della vaniglia con la glassa ricca e cremosa, e avrete sicuramente un successo tra le mani.
Per i brownies:
- 0.5 tazze di burro
- 1 sacchetto di gocce di cioccolato bianco (12 once)
- 1.2 tazze di farina
- 0.8 tazze di zucchero
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 uova
Per la glassa:
- 3 tazze di zucchero a velo
- 6 cucchiai di burro ammorbidito
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 3 cucchiai di latte o acqua
Brownies:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare una teglia 13×9 con spray da cucina e cospargerla di farina, eliminando l'eccesso.
- Sciogliere il burro e le gocce di cioccolato bianco in una pentola grande a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando non sono appena sciolti. Togliere dal fuoco e raffreddare.
- Mescolare la farina, lo zucchero, la vaniglia, il sale e le uova fino a quando non saranno ben amalgamati. Distribuire il composto in modo uniforme nella teglia.
- Cuocere per 25-30 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito. Raffreddare.
Glassa:
- Mescolate tutti gli ingredienti della glassa in una ciotola media fino a ottenere una consistenza liscia e spalmabile. Se necessario, potete aggiungere un cucchiaio di latte alla volta.
- Spalmare la glassa sui brownies raffreddati.
