Non so voi, ma io adoro l'autunno! È la mia stagione preferita in assoluto. Anche se sono una fan della zucca speziata, il mio vero amore è tutto ciò che è dolce, aspro e mellifero. Ciambelle al sidro di mele, brownies alla mela caramellata, mele candite... se lo nominate, probabilmente l'ho già provato! Ecco perché ero così entusiasta di trovare questi biscotti al sidro di mele!
Guardate come sono facili da preparare questi biscotti nel video qui sotto!
Per iniziare a preparare questo delizioso dolcetto autunnale, preriscaldare il forno a 191 ° C. Ungere una teglia per biscotti e metterla da parte. In una ciotola capiente, sbattere insieme farina, bicarbonato di sodio, lievito in polvere, cannella e chiodi di garofano. Mettere da parte.
In una ciotola grande separata, lavorare a crema il burro, la vaniglia, l'accorciamento e lo zucchero con un mixer per circa 5 minuti o fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova e la salsa di mele, mescolando per amalgamare il tutto. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi e mescolare fino a incorporarli.
Con una paletta media, far cadere cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata. Cuocere per 8-10 minuti o finché i bordi dei biscotti non iniziano a dorarsi. Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare.
Mentre i biscotti si raffreddano, preparare la glassa. In un pentolino a fuoco medio, unire lo zucchero di canna e il latte. Mescolare costantemente finché il composto non raggiunge l'ebollizione, quindi togliere dal fuoco. Aggiungere il burro, la miscela di sidro di mele speziato e il sale.
Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. Se la glassa sembra troppo sottile, aggiungere un po' di zucchero a velo. Utilizzare circa 1 cucchiaio di glassa per ogni biscotto. La glassa si rassoda quando si raffredda, quindi lavorate velocemente per glassare i biscotti. Ricoprite con le noci pecan tritate prima che la glassa si solidifichi.
Se siete pronti per una delizia autunnale, questi biscotti sono l'ideale!
Biscotti:
- 4 tazze di farina
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 0.5 tazze di burro non salato - ammorbidito
- 0.5 tazze di accorciamento vegetale
- 2 tazze di zucchero
- 2 uova
- 2 tazze di salsa di mele
- 1 tazza di noci pecan tritate - opzionale
Glassa al sidro di mele:
- 1 tazza di zucchero di canna confezionato
- 0.5 tazze di latte
- 4 cucchiai di burro
- 1 1/2 bustine di sidro di mele speziato istantaneo
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2.2 tazze di zucchero a velo
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 191 °C. Ungere una teglia per biscotti e metterla da parte
- In una grande ciotola, sbattere insieme farina, bicarbonato di sodio, lievito in polvere, cannella e chiodi di garofano. Mettere da parte.
- In una ciotola grande separata, lavorare a crema il burro, la vaniglia, l'accorciamento e lo zucchero con un mixer per circa 5 minuti o fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova e la salsa di mele, mescolando per unire il tutto.
- Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi e mescolare fino a incorporarli.
- Con una paletta media, far cadere cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata. Cuocere per 8-10 minuti o finché i bordi dei biscotti non iniziano a dorarsi. Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare.
- Mentre i biscotti si raffreddano, preparare la glassa. In un pentolino a fuoco medio, unire lo zucchero di canna e il latte. Mescolare costantemente finché il composto non raggiunge l'ebollizione, quindi togliere dal fuoco. Aggiungere il burro, la miscela di sidro di mele speziato e il sale.
- Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. Se la glassa sembra troppo sottile, aggiungere un po' di zucchero a velo.
- Utilizzare circa 1 cucchiaio di glassa per ogni biscotto. La glassa si rassoda quando si raffredda, quindi lavorate velocemente per glassare i biscotti. Ricoprire con le noci pecan tritate prima che la glassa si solidifichi.
