Ho sempre amato il gelato rocky road perché è una di quelle situazioni in cui la somma degli ingredienti è superiore alle sue parti. Mentre i marshmallow, le noci e il cioccolato non fanno molto per me da soli (ok, forse il cioccolato sì), quando sono combinati non riesco a farne a meno. Cioccolato cremoso, marshmallow morbidi e un po' di noci croccanti? Sì, grazie. Queste barrette Rocky Road offrono tutto questo, ma lo fanno senza il freddo del gelato. Sono un dessert no-bake da tagliare a fette e da condividere, che piace a tutti!
Dato che il Rocky Road Fudge è piuttosto comune, potrebbe sembrarvi familiare, ma questa versione in barrette è un po' più robusta e ha un rapporto più alto tra ripieno e cioccolato rispetto alla sua cugina. La base è costituita da gocce di cioccolato e burro di arachidi, anche se quest'ultimo serve solo a tenere insieme le cose e non influenza troppo il sapore.
Si sciolgono insieme questi due elementi e poi si mescolano semplicemente le noci, seguite dai marshmallow una volta che il composto si è raffreddato un po'. (Dopotutto, non si vogliono sciogliere i marshmallow).
Si stende il composto in una teglia, lo si raffredda per il tempo necessario a farlo rassodare e poi lo si taglia a barrette.
C'è la gloria del cioccolato che si scioglie in bocca, ma c'è anche la morbida masticazione dei marshmallow e la croccantezza delle noci. Per una preparazione che richiede pochi minuti, è sicuramente una delizia soddisfacente!
Ingredienti
- 2 tazze di gocce di cioccolato semi-dolce
- 0.8 tazze di burro di arachidi liscio
- 3 tazze di mini marshmallow
- 1.5 tazze di noci, tritate
Preparazione
- Foderare una teglia di 23 cm x 23 cm con un foglio di alluminio.
- In una casseruola a fuoco basso, sciogliere le gocce di cioccolato e il burro di arachidi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Togliere dal fuoco e mescolare le noci. Lasciare raffreddare per 3-4 minuti, quindi mescolare i marshmallow.
- Distribuire il composto nella teglia preparata e raffreddare fino a quando non si sarà rassodato. Tagliare a fette e servire. Buon appetito!
