Non credo di dovervi dire quanto sia buono un cheeseburger: è un concetto universalmente riconosciuto. Ed è proprio per questo che funziona così bene come zuppa! Pezzi saporiti di carne macinata stagionata in un cremoso e formaggioso? Sì, grazie! E so che è difficile mangiare un cheeseburger senza un contorno di patatine, ma questa volta le patate sono proprio nella zuppa insieme a tutto il resto.
Sebbene mi piaccia molto essere creativa con le ricette, apprezzo anche quelle che non richiedono una grande quantità di pensieri extra. Questa è una di quelle in cui probabilmente avete la maggior parte dei componenti a portata di mano e, dato che si abbinano in modo così naturale, non è un problema buttarli tutti in una pentola e farli cuocere a fuoco lento.
Mentre le carote e il sedano di solito non hanno senso per un cheeseburger (le cipolle invece sì!), hanno senso per insaporire una zuppa ed è per questo che li vedete qui. Il segreto del sapore di formaggio? La Velveeta. Non è un prodotto che generalmente ho a portata di mano, ma in situazioni come questa conferisce una cremosità che nessun altro formaggio (o prodotto caseario) può dare.
Non c'è niente di male in una ciotola piena di comfort da cheeseburger, soprattutto quando si prepara così facilmente. C'è un po' da tagliare, ma la preparazione è minima, quindi non c'è molto che si frapponga tra voi e quella ciotola accogliente di bontà di manzo e formaggio!
Ingredienti
- 0.2 kg di manzo macinato
- 4 cucchiai di burro, divisi
- 1 cipolla bianca piccola, tritata
- 2 carote medie, tagliuzzate
- 2 coste di sedano, tagliate a dadini
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 4 tazze di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 3 tazze di brodo di pollo
- 0.2 tazze di farina integrale
- 3 tazze di Velveeta, tagliata a pezzetti
- 1.5 tazze di latte intero
- 0.5 tazze di panna acida
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
Preparazione
- In una pentola grande a fuoco medio, insaporire il manzo macinato e farlo rosolare fino a quando non sarà più rosa, circa 8 minuti. Scolare, se necessario, e rimuovere il manzo in un piatto. Mettere da parte.
- Nella stessa pentola, sciogliere il burro rimanente. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano, il prezzemolo e l'aglio in polvere e cuocere fino a quando la carne sarà tenera, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Aggiungere la farina e cuocere ancora 1 minuto.
- Aggiungere le patate, la carne macinata e il brodo e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento, coperto, finché le patate non sono tenere, circa 10 minuti.
- Ridurre la fiamma al minimo, mescolare il formaggio e il latte e aggiustare di sale e pepe. Continuare a mescolare finché il formaggio non si è sciolto.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la panna acida. Servire e gustare!
