I muffin sono la colazione perfetta. Sono praticamente dei cupcake, solo che di solito sono molto più grandi e decisamente più accettabili a livello sociale. Non che giudicherei mai qualcuno per aver mangiato un cupcake a colazione, o una fetta di torta, se è per questo. Alcune mattine richiedono solo un po' di dolcezza in più.
Ma sto divagando. Questi muffin sono particolarmente speciali per alcuni motivi. Prima di tutto, sono dei muffin a forma di tronchetto, il che è sempre più eccitante dei muffin normali. Pensate al monkey bread, ma in formato ridotto e meno appiccicoso. Quindi, un miglioramento generale, a mio modesto parere.
Il secondo motivo per cui sono innamorata di questi gustosi muffin allo zucchero di cannella è che sono facilissimi da preparare! Non solo la lista degli ingredienti è incredibilmente gestibile con soli 5 ingredienti - la maggior parte dei quali probabilmente avete a portata di mano - ma ci vuole solo mezz'ora per metterli insieme. Veloce, facile e delizioso? Questo è ciò che chiamo una ricetta vincente!
Per questi deliziosi muffin vi serviranno cannella, zucchero, noce moscata, burro e 1 barattolo di pane francese refrigerato. Tutto qui. Scommetto che avete già tutto a portata di mano, tranne il pane!
Iniziate preriscaldando il forno e spruzzando una teglia per muffin. Poi, fate rosolare il burro in una padella a fuoco medio-basso per circa 5 minuti. Il burro avrà un ricco colore caramello e un profumo di nocciola e terra. È uno dei segreti per cui questi muffin sono così buoni. Chi avrebbe mai pensato che un passo così semplice avrebbe fatto la differenza?
Poi, in una piccola ciotola, unite lo zucchero, la cannella e la noce moscata. Questa è la parte più difficile, ma una volta che ci si è abituati, è facile da fare. Mettete l'impasto su un tagliere e segnatelo nel punto centrale del rotolo. Segnate di nuovo ogni sezione al centro e ripetete l'incisione delle sezioni a metà strada, fino a ottenere 30 fessure nella pasta.
Tagliare quindi lungo i segni con un coltello seghettato per ottenere i dischetti. Disporre le fette su un grande foglio di carta da forno e appiattirle con un mattarello. Spennellare ogni disco con burro fuso, quindi immergere le fette imburrate nella miscela di cannella e zucchero.
Da qui, tutto ciò che dovete fare è impilare 5-6 pezzi di pasta l'uno sull'altro, quindi tagliare ogni pila in 0.5 e posizionare entrambe le sezioni con il lato tagliato verso il basso in una teglia per muffin. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente fino a riempire tutti i pirottini della teglia.
Infornate questi brutti ragazzi per 20 minuti e avrete una nuova delizia per la colazione!
Ingredienti
- 1 barattolo di pane francese refrigerato
- 0.3 tazze di burro
- 0.5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 177 °C e spruzzare una teglia per muffin con spray da cucina; mettere da parte.
- Rosolare il burro in una padella a fuoco medio-basso per circa 5 minuti (il burro diventerà color caramello e avrà un odore di nocciola). Lasciare raffreddare mentre si passa alla fase successiva.
- Unire lo zucchero, la cannella e la noce moscata in una piccola ciotola. Tenere da parte per dopo.
- Posizionare l'impasto su un tagliere e segnare l'impasto nel punto centrale del rotolo. Segnare di nuovo ogni sezione al centro e ripetere il segno a metà strada, fino a ottenere 30 fessure nell'impasto.
- Con un coltello seghettato molto affilato, affettare la pasta in dischi usando questi segni come guida. Disporre le fette su un grande foglio di carta da forno e appiattirle con un mattarello.
- Spennellare ogni disco con burro fuso, quindi immergere le fette imburrate nella miscela di cannella e zucchero. Aggiungere il composto di burro e zucchero rimanente alla teglia per muffin preparata.
- Impilare 5-6 pezzi di pasta l'uno sull'altro, quindi tagliare ogni pila in 0.5 e posizionare entrambe le sezioni con il lato tagliato verso il basso in una teglia per muffin. Ripetere con l'impasto rimanente fino a riempire tutti i pirottini dello stampo per muffin.
- Mettere la teglia per muffin su una teglia prima di metterla in forno per catturare il burro o lo zucchero durante la cottura. Cuocere 20-25 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare i muffin per 10 minuti nella teglia.
