Gamberi di pollo croccanti e friabili. Sono sempre un successo. Qualcuno ha inzuppato le crocchette di pollo nel miele da piccolo? A giudicare dalla tendenza, credo che la maggior parte di noi lo abbia fatto. Dalla combinazione dolce e salata di pollo e waffle, vi presento il pollo al miele caldo. È la novità. La dolce colata di miele insaporisce i filetti come una salsa BBQ, da far venire l'acquolina in bocca.
Voglio mostrarvi un modo semplice per cuocere i bocconcini di pollo in padella, in modo che non ci sia un grande pasticcio oleoso da ripulire. Se è la prima volta che provate il miele caldo, non cercate oltre. Questo è il modo più semplice, pulito e veloce che conosco per preparare dei succulenti chicken tendy.
Se avete mai impanato qualcosa, sapete che è disordinato e richiede molto tempo. Questa ricetta di chicken tender utilizza l'impanatura in 2 fasi, una nuova moda che presto diventerà realtà. Il pollo viene marinato con panna acida e spezie che aiutano a insaporire e impanare il pollo. Basta togliere il pollo dalla marinata e impanarlo! Facile come una torta. Dite addio all'impanatura in tre fasi con miscele di uova e farina. Finché il pollo ha qualcosa a cui la panatura si aggrappa, questo viene bene per qualsiasi cosa. Ho già usato il ranch, la mayo o il Caesar dressing. I prodotti lattiero-caseari come lo yogurt e la panna acida aiutano a rendere più tenera la carne, rendendo il pollo più succoso.
Le combinazioni dolci e salate sono le migliori. Dal caramello salato alla gelatina sui biscotti, o anche alla salsiccia e allo sciroppo d'acero, queste combinazioni dolci continuano a essere riscoperte con diversi cibi salati e mi piace osservarle. È tutta una questione di sapore. Come mangiatori, abbiamo così tanti cibi interessanti da assaggiare, per non parlare delle combinazioni di sapori. I nostri figli cresceranno con i cibi che abbiamo mangiato noi, semplicemente elevati. Io sono cresciuta con le crocchette di pollo e il miele di McDonald's, loro cresceranno con le crocchette di pollo fatte in casa e il miele caldo. Il cibo fatto in casa è sempre il re. Il miele vi durerà fino a un mese, quindi iniziate a sperimentare oggi stesso! Su cos'altro spruzzerete il vostro miele caldo?
Ingredienti per il pollo:
- 0.7 kg di filetto di pollo
- 0.8 tazze di panna acida
- 2 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1.2 tazze di pangrattato panko
- 0.8 tazze di semplice pangrattato
- 0.5 tazze di olio vegetale
- Sale kosher e pepe nero fresco, a piacere
Per il miele caldo:
- 1 tazza di miele
- 1 cucchiaio di sriracha
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciato
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 177 °C .
- In una ciotola, mescolare panna acida, latte, aglio in polvere e cipolla in polvere. Salare e pepare e ricoprire il pollo con la miscela di panna acida. Lasciare marinare per 30 minuti o per tutta la notte.
- In un pentolino, unire miele, sriracha, paprika, aglio, pepe rosso e pepe nero. Riscaldare a fuoco basso per 10-15 minuti finché il miele non diventa spumeggiante. Tenere in caldo
- Unire il panko e la mollica di pane normale in una ciotola larga.
- Passare ogni striscia di pollo nel pangrattato fino a ricoprirla completamente, premendo per ottenere una copertura totale. Disporre le strisce di pollo preparate su un piatto, una accanto all'altra.
- Scaldare una padella di ghisa a fuoco medio-alto con 0.2 tazze di olio vegetale.
- Cuocere le strisce di pollo 3 - 4 minuti per lato, o finché non sono dorate. Trasferire il pollo su un vassoio di ferro e metterlo in forno. Cuocere il pollo per 6 - 8 minuti o finché la temperatura interna non raggiunge la temperatura di 165 gradi.
- Trasferire il pollo in un piatto da portata e irrorarlo con il miele caldo. Servire con salsa ranch e sottaceti in agrodolce.
- Buon appetito!
