Quando si ha voglia di italiano, scegliere tra alcuni dei più grandi può sembrare una scelta terribilmente difficile. Dovremmo fare uno spaghetto alla carne stasera? O forse è meglio una lasagna a strati con formaggio? Ma perché non scegliere entrambi? La nostra lasagna di spaghetti al forno vi permette di farlo in un solo piatto. Si tratta di un piatto a strati, cotto al forno e ricco di bollicine, completo di teneri fili di spaghetti al sugo rosso e di strati di cremosa (e formaggiosa!) bontà di ricotta. La mia famiglia pensa che sia davvero il meglio di entrambi i mondi e credo che lo penserà anche la vostra.
Ci sono molte cose che mi piacciono, ma cercherò di limitarmi ai miei aspetti preferiti. Uno: è molto più facile da preparare di una lasagna. Non c'è bisogno di far bollire e separare gli spaghetti appiccicosi, ma basta buttare gli spaghetti in un sugo di carne e buttarli nel piatto con delle pinze. Facile! Due: si ha davvero l'esperienza di entrambi i piatti in uno. Gli spaghetti hanno ancora il sapore degli spaghetti, ma si aggiungono un delizioso impasto di ricotta e mozzarella.
E il terzo? Beh, adoro il fatto che la stessa miscela di ricotta e formaggio si annidi negli angoli e nelle fessure degli spaghetti, in modo da ottenere sacche di benessere al formaggio insieme alla pasta. Sono spaghetti. È una lasagna. Ma le loro caratteristiche migliori sono racchiuse in un piatto delizioso.
Ingredienti
- 672 grammi di spaghetti
- 4 tazze di mozzarella grattugiata
- 1 contenitore di ricotta
- 1 uovo grande
- 1 tazza di panna acida
- 0.5 tazze di parmigiano, grattugiato e suddiviso
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 0.5 kg di manzo macinato
- 5 tazze di salsa marinara
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190.5 6°C e ungere una teglia di 23 cm x 33 cm con uno spray antiaderente. Mettere da parte.
- In una padella dai bordi alti, rosolare la carne di manzo macinata. Scolare il grasso, se necessario. Aggiungere la salsa marinara e lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mettere da parte.
- In una grande pentola di acqua bollente salata, cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni della confezione. Scolare e mescolare con la salsa di manzo e marinara. Mettere da parte.
- In una ciotola media, mescolare la ricotta, l'uovo, la panna acida, il parmigiano, il sale, l'origano e il basilico.
- Disporre 1/3 degli spaghetti sul fondo della pirofila. Ricoprire con metà del ripieno di ricotta e circa 1/3 della mozzarella.
- Ripetere gli strati: 1/3 degli spaghetti, 1/2 della ricotta, 1/3 della mozzarella. Terminare con gli altri spaghetti e la mozzarella.
- Infornare fino a quando non sarà dorata e spumeggiante, 35-45 minuti. Lasciare raffreddare 10 minuti prima di servire. Buon appetito!
